גרעיני דלעת מקולפים לשילוב בקינוחים, בסלטים בבישול ובאפייה.

גרעיני הדלעת עשירים ברכיבים תזונתיים רבים ונחשבים בריאים ביותר.

בולטת במיוחד בגרעני הדלעת היא כמות האבץ החשובה לחיזוק המערכת החיסונית, שיפור הפריון וחיזוק בלוטת הערמונית אצל גברים, מניעת נשירת שיער ועור בריא, ריפוי פצעים, שיפור מצב הרוח ועוד. גרעיני דלעת טבעיים מומלצים מאד לשילוב בתפריט תזונה בריאה.