סוכר אינוורטי – סירופ סוכר מיוחד לאפייה בעל תכונות יחודיות כמו גמישות , יכולת שמירה על לחות וזמן התגבשות ארוך יותר, מה שמעניק טעמים נימוחים למתכון.

יתרונות נוספים: מעניק טעם קרמלי עשיר, מחדד טעמים, משפר השחמה, מאריך חיי מדף ומפשר עסיסיות.